Món ăn từ rong biển – phổ tai
Rong tanh xào sả
Ngâm rong tanh, rửa sạch, vắt khô, sả thái mỏng.
Xào dầu với sả trước rồi cho rong tanh vào sau, cho gia vị hoặc miso, xào khô ăn mới ngon.
Phổ tai – bí đỏ – đỗ đỏ
Rong phổ tai nấu với đỗ đỏ cho mềm, cho chút muối, trước khi bắt ra khỏi bếp cho bí đỏ và nấu cho chín mềm, sau cùng có thể cho thêm miso.
Đây là món ăn ngon lành dùng tốt cho trường hợp bệnh thận và bị thiếu sức sống.
Súp rong biển
Một tới hai miếng rong biển phổ tai đem ngâm mềm trong nước và nấu với đậu phụ, và một quả mơ muối, chút muối hầm, cuối cùng cho miso, có thể cho chút bột sắn dây và rau thơm cần tây… bạn cũng có thể cho vào một ít bánh phở trà khô và ăn thay một bữa cơm với món ăn ngon lành này
Rong biển quấn váng sữa đậu nành.
Miếng rong biển phổ tai vuông
Vánh đậu đun mềm
Calathau
Gừng ngâm nước mơ muối
Đặt miếng rong biển ở dưới, chỉa miếng vãng sữa đậu nành lên và rắc ít calathau vào và cuốn lại, ăn với mấy sợ gừng ngâm.
Ruốc rong biển
Rong biển vuông, loại dùng để cuốn cơm…
Đem xé nhỏ, cho dầu vừng, tamari, muối hầm vào bóp đều, cho vào chảo chút dầu ăn và cho khối nguyên liệu vào đun nhỏ lửa, đảo liên tục … vài phút sau được món rong biển rắc cơm ăn như là ăn ruốc thịt… có thể cho ít hạt vừng rang trộn đều.
