Bát cháo trường sinh của danh y người Trung Quốc gồm lúa mạch, đậu lăng và một số nguyên liệu khác | Thầy thuốc Lộ Chí Chính được xem là đông y Đại Sư nổi tiếng bậc nhất ở Trung Quốc. Ông năm nay đã 96 tuổi, nhưng có vẻ ngoài như ở tuổi 70 và trái tim khỏe mạnh như độ tuổi 40. Mặc dù đã ở tuổi xưa nay hiếm, nhưng đôi mắt ông vẫn tinh anh, vẫn làm việc bình thường ở phòng khám và tham gia hội họp.
Quốc y đại sư Lộ Chí Chính
Ông chia sẻ bí quyết giúp ông khỏe mạnh, sống lâu là nhờ ăn cháo hàng ngày. Ngay từ tuổi 30 ông đã chú trọng đến việc chăm sóc sức khỏe từ những việc đơn giản nhất. Ngày nào ông cũng ăn một bát cháo gồm có 7 thứ
- Lúa mạch: 50g
- Đậu lăng: 50 g
- Đậu xanh 50 g
- Hạt sen 50 g
- Táo tàu 30 g
- Kỷ tử 10g
- Hoàng kỳ 250g
Bát cháo trường sinh của danh y người Trung Quốc
Cách nấu:
- Ninh nhừ hoàng kỳ trong 2 lần để lấy nước và tận dụng được hết dinh dưỡng của nguyên liệu
- Rửa sạch và ngâm các loại hạt trên
- Cho tất cả những nguyên liệu trên vào nồi nước hoàng kỳ vừa ninh, đun nhỏ lửa 40 phút
- Sau đó cho quả kỷ tử vào đun trong 10 phút. Không nên nấu kỷ tử lâu vì sẽ làm món ăn mất ngon và giảm tác dụng của nguyên liệu.
Cách dùng:
- Ăn cháo 1 lần/ ngày vào bữa sáng hoặc bữa phụ
Tác dụng:
- Hoàng Kỳ : Là một trong những dược liệu tốt nhất đông y, có tác dụng tác dụng bổ khí, nâng cao sức khỏe rõ rệt, nâng cao sức đề kháng, giảm mệt mỏi, chống lão hóa. Dược liệu này chứa nhiều selen, có khả năng phòng chống ung thư hiệu quả.
- Quả tử kỷ có tác dụng bổ thận ích khí, nuôi dưỡng và làm dịu các dây thần kinh, giảm triệu chứng khát nước, giảm bệnh phổi và ho. Chữa bệnh gan và thận thiếu âm, đầu gối yếu, chóng mặt, hoa mắt, mắt mờ.
- Đậu xanh có tác dụng giải độc, làm mát cơ thể, bổ sung dinh dưỡng.
- Lúa mạch có tác dụng dễ tiêu hóa, lợi tiểu, giảm nhiệt, cân bằng lá lách, dễ hấp thụ vào cơ thể, tốt cho người chán ăn, giải tỏa mệt mỏi, thích hợp cho mọi lứa tuổi ăn để tăng cường và bổ sung dinh dưỡng. Lúa mạch còn rất giàu enzyme protein, giúp làm mềm da, loại bỏ mụn cóc da, giúp da bớt thô và trở nên mịn hơn theo thời gian, nếu sử dụng lâu dài sẽ thấy hiệu quả.
- Táo tàu là một vị thuốc bổ trong Đông y, tốt cho các dây thần kinh, lá lách và dạ dày. Khi các bộ phận này suy nhược, thiếu máu, mất ngủ, mệt mỏi, các bệnh khác xuất hiện thì táo tàu sẽ là vị “cứu tinh” tiện lợi.
- Đậu lăng hàm lượng selen cao giúp phòng bệnh ung thư một cách hiệu quả. Ngoài ra đây là một loại đậu giàu dinh dưỡng và giúp ngon miệng.
Thoạt nhìn thấy cách nấu phức tạp, khó có thể theo đuổi được. Tuy nhiên, với sự hỗ trợ của đồ gia dụng hiện đại như nồi áp suất thì việc nấu chúng hoàn toàn đơn giản. Theo danh y thì hãy để thói quen ăn cháo này như là thói quen tắm giặt, ngủ nghỉ hàng ngày.
Nếu duy trì được, bạn sẽ có sức khỏe dỏe dai, cường tráng và sống lâu như danh y.
(Theo Health/TT& Family Doctor và Soha .vn)
