Cách nấu bún phở gạo lứt cho bữa sáng thanh đạm | Bún phở gạo lứt thực dưỡng là loại được chế biến hoàn toàn từ gạo lứt đỏ 6 tháng hoặc gạo lứt đỏ điện biên với nước trà bancha. Sợi của nó không bị mềm, nát mà có độ cứng, ngon nhất định.
Thực dưỡng Bà Loan xin chia sẻ với các bạn cách nấu một tô bún phở gạo lứt ngon cho cả gia đình.
Cách 1: Nấu cùng với nấm đông cô
Phở gạo lứt Bà Loan
Nguyên liệu: Bún hoặc phở gạo lứt, nấm đông cô, cà rốt, củ cải trắng hoặc đỏ, hoa hồi, hành, muối, tương tamari hoặc miso
Cách làm:
- Bún hoặc phở gạo lứt rửa dưới vòi nước lạnh. Ngâm trong nước sôi nóng khoảng 5 phút rồi vớt ra rá. Cách làm này sẽ giúp cho sợi phở mềm, khi nấu sẽ không làm đục nước và nhanh chín
- Nấm đông cô ngâm nước nóng cho mềm.
- Cho nấm đông cô, cà rốt, củ cải, chút muối vào ninh làm nước dùng.
- Khi nào rau củ chín, có vi ngọt tự nhiên thì cho bún hoặc phở vào nồi. Thêm tương tamari hoặc miso vào cho đậm vị
- Cho chút xíu hoa hồi và hành hoa cho món ăn thêm hương vị.
Cách 2: Nấu cùng với phổ tai: Phổ tai có vị ngọt như nước ninh xương, rất thích hợp làm nước dùng phở.
Bún gạo lứt Bà Loan
- Ngâm bún phở gạo lứt với nước sôi nóng khoảng 5 phút cho sợi phở mềm, nhanh chín
- Cho phở tai vào nước, đun sôi khoảng 5 phút cho ngọt nước.
- Sau đó cho bún phở gạo lứt vào, đun liu riu tới khi sợi phở chín
- Nêm muối hầm, tương tamari hoặc miso vào cho đậm vị.
- Cho hành hoa vào bát, đập 1 chút gừng, rồi múc bún phở ra bát. Vậy là bạn đã có một món ăn tuyệt vời.
Hiện nay, cửa hàng Gạo Lứt Bà Loan – SN 114 D1 Ngõ 7 Khuất Duy Tiến, Quận Thanh Xuân, Hà Nội có bán bún phở gạo lứt khô làm từ gạo lứt đỏ miền Nam 6 tháng hoặc gạo lứt dẻo điện biên. Giá 60k/Kg
Liên hệ : 097.99.55.150 / 0968.671.850
