Củ sen: Có tác dụng cường tinh, máu huyết, bổ phổi, trợ tiêu hóa, an thần, dễ ngủ. Xắt lát để xào, nấu; hoặc cắt khúc và đập dập để nấu xúp với rau củ, rong biển; hoặc nhét đậu và nếp vào các lỗ sen rồi nấu chín, ăn như khoai
Củ sen đối với sức khỏe con người
Có thể cát nát củ sen, phơi khô, rang vàng làm Trà củ sen trị các chứng ho, lao suyễn, cảm cúm, ung thư phổi. Nấu 15 gram trà củ sen với 3 lát gừng mỏng nướng sém cạnh và 3 chén nước, để sôi 20 phút, dùng thay nước uống hằng ngày. Hoặc mài mịn củ sen sống daif5 -6 CM, vắt lấy nước cốt pha với 10% nước cốt gừng, đem nấu sôi, nêm ít muối, uống nóng. Nếu dùng trị mất ngủ thì không có gừng, không muối.
