Tương xào khô tekka: nguyên liệu gồm rễ bồ công anh (hoặc rễ ngưu bàng) 60g củ sen 10g carot, 300g tương đặc miso, 2/3 món dầu mè, 1 muỗng canh gừng mài mịn hoặc giã nát nhuyễn.
Chà rửa rễ củ cho sạch và xắt băm riêng từng thứ thật nhỏ. Dung nóng dầu, bỏ bồ công anh (hoặc ngưu bàng) vào xào cho thơm. Thêm củ sen, rồi carot xào trộn đều. Cho tương đặc vào chộn đều. Hạ nhỏ lửa, xào đều tay 1 – 2 giờ. Trộn gừng vào và xào thêm 2 giờ cho đến khi tất cả khô giòn (hơi cháy). Bắc xuống để nguội rồi cho vào thau kín. Mỗi ngày dùng tối đa 2 thìa cà phê. Tốt cho bệnh ung thư, tê bại, lao, suyễn, thấp khớp, sốt rét, di tinh.
