10 món ăn chế biến từ hạt điều Bình Phước – Hạt điều Bình Phước được biết đến như một biểu tượng của chất lượng, không chỉ trong nước mà còn trên thị trường quốc tế.
Tóm tắt bài viết
10 món ăn chế biến từ hạt điều Bình Phước
Việc xuất khẩu hạt điều từ Bình Phước đã đưa tên tuổi của nó đi xa và giữ vững vị thế hàng đầu trên thế giới. Tuy nhiên, vẫn còn nhiều người chưa biết cách tận dụng hạt điều này để chế biến thành những món ăn ngon trong bữa cơm gia đình. Để giúp bạn khám phá thế giới ẩm thực từ hạt điều, dưới đây là một số món ăn được chế biến từ hạt điều tươi:
1. Cánh chế biến món hạt điều rang muối
Đây là cách làm hạt điều rang muối một cách đơn giản:
Nguyên liệu cho món ăn:
- 1kg hạt điều sống đã tách vỏ
- 1kg muối hột (hột to vừa)
Cách chế biến hạt điều rang muối
Cách chế biến:
- Loại bỏ các hạt bị sâu hoặc lép:
- Kiểm tra kỹ hạt điều để loại bỏ các hạt bị sâu hoặc lép để đảm bảo hạt điều rang sau này sẽ không bị ảnh hưởng.
- Rang muối:
- Làm nóng một chảo trên bếp và sau đó giảm lửa để lửa ở mức vừa.
- Đổ muối hột vào chảo và đảo muối đều tay trong khoảng 30 giây. Việc này giúp muối được phân phối đều trên bề mặt của hạt điều khi rang.
- Rang hạt điều:
- Tiếp theo, sau khi muối đã hơi nóng, thêm hạt điều vào chảo.
- Đảo đều hạt điều trong muối và rang cho đến khi muối khô cứng và hạt điều chuyển sang màu vàng.
- Đảm bảo đảo thường xuyên để tránh cháy hoặc đốt cháy hạt điều.
- Làm nguội và bảo quản:
- Sau khi hạt điều đã được rang đều màu vàng và muối khô, dùng chảo lọc hoặc đĩa để đổ hạt điều ra để nguội.
- Khi hạt điều đã nguội hoàn toàn, đóng vào hộp thủy tinh kín đáo để bảo quản.
- Dùng và thưởng thức:
- Hạt điều rang muối có thể dùng trực tiếp như một loại snack hoặc làm một phần trong các món ăn khác nhau.
Lưu ý: Khi rang hạt điều, hãy chú ý không rang quá lâu để tránh hạt điều bị cháy hoặc quá khô.
Mua Ngay Hạt Điểu Rang Muối Bình Phước Thơm Ngon Tại Đây
2. Cách chế biến xôi hạt điều:
Nguyên liệu:
- 150gr hạt điều đã tách vỏ
- 300gr gạo nếp
- 5 muỗng cà phê nước cốt dừa
- 1 muỗng cà phê muối
- 1-2 muỗng cà phê đường
- Nước cốt lá dứa hoặc lá dứa tươi (nếu có)
- Dừa nạo (nếu có)
Cách chế biến:
- Chuẩn bị hạt điều và gạo nếp:
- Ngâm hạt điều đã tách vỏ trong nước ấm ít nhất 3-4 tiếng hoặc qua đêm để làm mềm.
- Gạo nếp cũng cần ngâm ít nhất 3-4 tiếng hoặc qua đêm, sau đó rửa sạch và để ráo.
- Chế biến gạo nếp:
- Trộn gạo nếp với nước cốt lá dứa hoặc lá dứa tươi để có màu xanh và thơm.
- Khi nước sôi, đặt gạo nếp đã trộn vào hấp trong khoảng 15-20 phút.
- Mở vung và thêm nước cốt dừa, sau đó trộn đều. Hấp tiếp trong khoảng 15-20 phút nữa.
- Thêm muối và đường theo khẩu vị và trộn đều.
- Chế biến hạt điều:
- Sau khi hạt điều đã ngâm mềm, đun nóng nước sôi trong nồi lớn.
- Khi nước sôi, thêm hạt điều vào và đun cho đến khi hạt điều chín mềm và giòn.
- Sau khi hạt điều đã chín, vớt ra và để ráo.
- Trộn và hoàn thành:
- Khi gạo nếp và hạt điều đã sẵn sàng, trộn chúng với nhau trong một tô lớn.
- Khuấy đều để hạt điều được phân phối đều trong xôi.
- Nếu có, thêm dừa nạo vào để tăng thêm hương vị.
- Xôi hạt điều sẵn sàng để thưởng thức.
- Dùng và thưởng thức:
- Xôi hạt điều có thể dùng trực tiếp như một món tráng miệng hoặc kết hợp với các loại gia vị khác tùy theo khẩu vị cá nhân.
3. Cách chế biến món chè hạt điều:
Nguyên liệu:
- 200gr hạt điều
- 2 lá dứa
- 2 chén nước cốt dừa
- Đường trắng
- Đường vàng
- Gừng tươi
- 700gr bột năng
- Nước ấm
- Nước sống
Cách chế biến:
- Chuẩn bị hạt điều:
- Ngâm hạt điều vào nước ấm từ 2 đến 2.5 giờ hoặc qua đêm, sau đó luộc cho hạt điều mềm.
- Làm bột năng:
- Ngâm bột năng trong nước ấm.
- Trộn bột năng với nước lạnh cho đến khi hòa quện mịn.
- Đun sôi nước cốt dừa trên lửa nhỏ, sau đó cho bột năng vào khuấy đều cho đến khi sệt lại.
- Chế biến hạt điều:
- Khi nước sôi, thêm hạt điều đã ngâm vào nấu.
- Khi hạt điều nổi lên và chín, vớt ra và ngâm vào nước lạnh để hạt điều giòn và săn hơn.
- Chế biến nước đường:
- Nấu đường với nước, thêm lát gừng vào cho thêm hương vị.
- Hoàn thiện món chè:
- Khi nước đường sôi, thêm hạt điều đã chín vào.
- Thêm lá dứa vào nấu chung.
- Nêm thêm đường trắng hoặc đường vàng tuỳ khẩu vị.
- Khi đã có nước chè thơm ngon và hấp dẫn, tắt bếp.
- Dọn ra ly và thưởng thức:
- Dọn chè hạt điều vào các tô, thêm nước cốt dừa để tăng thêm hương vị và sự ngon miệng.
- Món chè hạt điều có thể được thưởng thức nóng hoặc lạnh, tùy theo sở thích cá nhân.
Chúc bạn thành công và thưởng thức món chè hạt điều thơm ngon!
Cách chế biến Hạt Điều
4. Cách làm món gà xào hạt điều:
Nguyên liệu:
- Thịt ức gà: 300gr
- Hạt điều: 100gr
- Hành tây: 1 củ
- 1 trái ớt chuông xanh, đỏ, vàng.
- 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê hành tím băm.
- Đường, nước tương, dầu hào, dầu vừng, rượu trắng, hạt nêm, muối, tiêu, dầu ăn.
Các bước chế biến:
- Chuẩn bị hạt điều:
- Nếu sử dụng hạt điều rang sẵn, bóc lớp vỏ lụa bên ngoài.
- Nếu sử dụng hạt điều tươi, rang hạt điều cho đến khi hơi vàng.
- Chuẩn bị nguyên liệu:
- Thái thịt gà thành miếng vuông dày khoảng 1cm.
- Hành tây và ớt chuông cắt thành miếng vuông.
- Trộn tỏi băm, đường, nước tương, dầu hào, dầu vừng, rượu, muối, tiêu với nhau để làm gia vị.
- Ướp thịt gà:
- Ướp thịt gà với hỗn hợp gia vị đã chuẩn bị, để thấm trong khoảng 30 phút.
- Xào thịt gà và hạt điều:
- Làm nóng dầu ăn trong chảo.
- Cho thịt gà đã ướp vào xào cho đến khi thịt chín và vàng đều.
- Tiếp theo, cho hạt điều vào xào cùng với thịt gà đến khi hạt điều thấm gia vị.
- Xào hành tây và ớt chuông:
- Sử dụng lại chảo, phi thơm tỏi băm, hành tím.
- Sau đó, cho hành tây và ớt chuông vào xào chín mềm.
- Hoàn thành:
- Trút thịt gà và hạt điều đã xào vào chảo hành tây và ớt chuông.
- Đảo đều tất cả các nguyên liệu trong chảo.
- Nêm thêm gia vị nếu cần, tắt bếp khi thấy món ăn đã chín và thấm gia vị.
- Thưởng thức:
- Xào Gà xào hạt điều vào đĩa và thưởng thức khi còn nóng.
Chúc bạn thành công và thưởng thức món Gà xào hạt điều thơm ngon!
5. Cách làm món chả cá thát lát sốt hạt điều:
Nguyên liệu:
- Cá thát lát: 300 gr
- Cà chua: 2 trái
- Hạt điều nhân: 50 gr
- Hành lá, tiêu, thì là
- 1 thìa canh nước mắm
- 1 thìa cà phê nhỏ bột nêm
- 2 thìa canh dầu canola
Các bước chế biến:
- Chuẩn bị nguyên liệu:
- Cá thát lát được ướp cùng với hành, dầu, thì là, nước mắm trong khoảng 5 phút.
- Cà chua được bóc vỏ và bỏ hạt, sau đó xay nhuyễn.
- Hạt điều nhân được tách ra.
- Chế biến cá thát lát:
- Cá thát lát được cắt thành từng miếng nhỏ và cho vào nồi chiên trong khoảng 10 phút.
- Sau khi chiên chín, cá thát lát được cắt thành từng miếng nhỏ hơn để khi sốt cà chua sẽ dễ thấm gia vị hơn.
- Chế biến sốt cà chua:
- Đun nóng dầu canola trong chảo.
- Phi thơm hành tỏi, sau đó cho cà chua đã xay nhuyễn và bột nêm vào xào.
- Khi cà chua sôi, cho cá thát lát vào đun nhỏ lửa để cá thấm gia vị của sốt cà chua.
- Thêm hạt điều nhân:
- Khi nước sốt gần cạn, thêm hạt điều nhân vào và đảo đều.
- Đảo đến khi hạt điều nhân thấm đều gia vị và sốt cà chua đã sệt lại.
- Hoàn thành:
- Sau khi hạt điều nhân đã thấm gia vị, thêm hành lá và thì là thái nhỏ vào, khuấy đều và tắt bếp.
- Thưởng thức:
- Chả cá thát lát sốt hạt điều được đặt ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Chúc bạn thành công và thưởng thức món Chả cá thát lát sốt hạt điều thơm ngon!
Mua Ngay Hạt Điều Tươi Thơm Ngon Tại Đây
6. Cách làm món gỏi hạt điều với tôm:
Nguyên liệu:
- Tôm: 300 gr
- Hạt điều: 200 gr
- Dưa leo: 2 trái
- Cà rốt: 50 gr
- Nước sốt gỏi: 6 muỗng canh
- Khoai lang: 1 củ
- Hành tây: 30 gr
- Rau răm: 20 gr
Các bước thực hiện:
- Chế biến tôm:
- Luộc tôm cho đến khi chín, sau đó bóc vỏ và cắt tôm thành từng miếng nhỏ.
- Ướp tôm với 2 muỗng canh nước sốt gỏi để tôm thấm gia vị.
- Chuẩn bị nguyên liệu:
- Dưa leo và cà rốt được rửa sạch, sau đó thái thành sợi nhỏ.
- Khoai lang được cắt thành sợi và ngâm nước khoảng 5 phút, sau đó chiên lên.
- Hành tây được cắt nhỏ.
- Rau răm được rửa sạch và cắt nhỏ.
- Trộn gỏi:
- Trong một tô lớn, trộn đều tôm đã ướp, dưa leo, cà rốt, khoai lang, hành tây, và rau răm.
- Sau đó, chan 6 muỗng canh nước sốt gỏi vào trộn đều với các nguyên liệu khác.
- Thưởng thức:
- Gỏi hạt điều với tôm được dọn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn tươi ngon.
Món gỏi hạt điều với tôm sẽ mang lại hương vị lạ miệng và bổ dưỡng cho bữa ăn của bạn. Chúc bạn thực hiện thành công và thưởng thức món ăn ngon lành!
7. Cách làm món tôm rang hạt điều:
Nguyên liệu:
- 400gr tôm
- 200gr hạt điều
- 50g đậu phộng
- 10g mè trắng
- 1 thìa cà phê tỏi băm
- 1 thìa cà phê đường
- 1 thìa cà phê hạt nêm
- ½ thìa cà phê bột ngọt
- ½ thìa cà phê muối
- 1 thìa súp nước mắm
- 3 thìa súp tương đen
- 1 thìa súp dầu ăn
- 500ml nước hầm xương
- Xà lách ăn kèm
Các bước thực hiện:
- Chế biến nguyên liệu:
- Tôm: Bóc vỏ, chẻ sống lưng để lấy đường chỉ đen và rửa sạch lại. Ướp tôm với tỏi băm, đường, hạt nêm, bột ngọt, muối và nước mắm trong khoảng 5 phút.
- Hạt điều: Nếu chưa rang, rang hạt điều cho đến khi thơm vàng, sau đó để nguội.
- Đậu phộng: Rang chín và xát vỏ.
- Rang tôm:
- Làm nóng dầu ăn trong chảo, sau đó thêm tôm đã ướp vào và rang cho đến khi tôm chín vàng.
- Xào hỗn hợp:
- Tiếp tục đun nóng dầu ăn trong chảo, sau đó cho tỏi băm vào phi thơm.
- Thêm hạt điều, mè trắng, tương đen, đường và muối vào chảo và đảo đều.
- Đổ nước hầm xương vào chảo và đun sôi.
- Khi nước sôi, thêm tôm đã rang vào chảo và đảo đều cho các nguyên liệu thấm đều gia vị.
- Hoàn thành:
- Khi hỗn hợp đã sôi và tôm đã thấm gia vị, thêm đậu phộng đã rang vào và xào đều.
- Tắt bếp và dọn món tôm rang hạt điều ra đĩa.
- Trang trí đĩa bằng xà lách và thưởng thức cùng cơm nóng.
Món tôm rang hạt điều này sẽ mang lại hương vị đậm đà và hấp dẫn cho bữa ăn của bạn. Chúc bạn thực hiện thành công!
8. Cách làm món Salad hạt điều:
Nguyên liệu:
- 1/3 cốc hạt điều rang
- Vài quả cà chua bi, cắt đôi
- Bắp cải tím, bắp cải trắng, rửa sạch, thái mỏng
- Đậu Hà Lan
- Vừng rang
Nước sốt trộn:
- 1/4 cốc xì dầu
- 1/2 bát con đường nâu
- 1/4 bát con dầu vừng
- 2 muỗng canh giấm táo
- Ớt đỏ, thái nhỏ
- Muối (nêm nếm theo khẩu vị)
Các bước thực hiện:
- Chế biến nguyên liệu:
- Chuẩn bị tất cả các loại rau cải và cà chua, sau đó rửa sạch và thái mỏng.
- Rang hạt điều và vừng cho đến khi hạt có màu vàng và thơm phức.
- Làm nước sốt:
- Trong một tô nhỏ, kết hợp xì dầu, đường, dầu vừng, giấm táo, và ớt đỏ thái nhỏ.
- Nêm muối và khuấy đều cho đến khi đường tan hết.
- Trộn salad:
- Trong một tô lớn, kết hợp cà chua, bắp cải, đậu Hà Lan, hạt điều rang và vừng.
- Rưới nước sốt trộn lên trên món salad và khuấy đều để các nguyên liệu được phủ đều lớp nước sốt.
- Hoàn thành:
- Sau khi trộn đều, bạn có thể trang trí một ít hạt điều rang và vừng rang trên bề mặt salad trước khi phục vụ.
- Salad hạt điều sẽ thêm phần hấp dẫn khi được thưởng thức cùng với bữa ăn chính hoặc là món khai vị.
9. Cách làm món sữa hạt điều mè đen:
Nguyên liệu:
- 4-5 muỗng hạt điều
- 1 lít nước
- 2 muỗng canh hạt mè đen
- Muối tinh
- Mạch nha
Các bước chế biến:
- Chuẩn bị hạt điều và hạt mè đen:
- Rang hạt điều trên chảo cho đến khi hạt có màu nâu và thơm phức. Sau đó để hạt điều nguội và bóc vỏ.
- Hạt mè đen ngâm trong nước từ 6 – 8 tiếng hoặc qua đêm để làm mềm.
- Xay hỗn hợp hạt điều và hạt mè:
- Cho hạt điều và hạt mè vào máy xay sinh tố.
- Thêm một ít nước (khoảng 200ml) vào máy xay và xay cho đến khi hỗn hợp trở thành một hỗn hợp mịn.
- Nấu sữa hạt điều:
- Đổ hỗn hợp hạt điều và hạt mè vào nồi.
- Thêm nước (khoảng 1 lít) vào nồi và đun sôi với lửa nhỏ.
- Khi nước sôi, vớt bọt ra và tiếp tục đun với lửa nhỏ.
- Thêm một ít muối tinh và mạch nha để tăng hương vị và dinh dưỡng cho sữa.
- Hoàn thành và phục vụ:
- Khi sữa đã có màu đen và hương vị thơm ngon, tắt bếp.
- Lọc sữa qua một cái rây để loại bỏ các cặn và hạt còn sót lại.
- Đợi sữa nguội và sau đó cho vào tủ lạnh để lạnh hoặc phục vụ ngay khi nóng.
- Sữa hạt điều mè đen có thể được thưởng thức nguội hoặc nóng, tùy thuộc vào sở thích của bạn.
10. cách làm món sữa hạt điều kỷ tử hạt chia:
Nguyên liệu:
- 15 gr hạt điều
- 5 gr kỷ tử
- 1/2 muỗng cafe hạt chia
- 200 ml nước nóng
Các bước chế biến:
- Chuẩn bị hạt điều và kỷ tử:
- Hạt điều: Ngâm hạt điều tươi trong nước ấm khoảng 2-2,5 giờ với một ít muối, sau đó hấp chín.
- Kỷ tử: Rửa sạch kỷ tử và chuẩn bị cho việc sử dụng.
- Xay hỗn hợp hạt điều và kỷ tử:
- Cho hạt điều và kỷ tử vào máy xay sinh tố.
- Thêm nước nóng vào máy xay và xay cho đến khi hỗn hợp trở thành một dung dịch mịn.
- Thêm hạt chia:
- Sau khi xay mịn, thêm hạt chia vào dung dịch hỗn hợp hạt điều và kỷ tử.
- Khuấy đều để hạt chia được phân bố đều trong dung dịch.
- Nấu sữa hạt điều kỷ tử hạt chia:
- Đổ hỗn hợp đã chuẩn bị vào nồi.
- Đun sôi với lửa nhỏ và khuấy đều đến khi sữa nấu sôi.
- Tiếp tục đun trong khoảng 5 phút nữa để sữa có độ đặc và hỗn hợp được kết dính.
- Phục vụ và thưởng thức:
- Đổ sữa hạt điều kỷ tử hạt chia vào cốc và thưởng thức ngay khi nóng.
- Bạn cũng có thể để sữa nguội và để trong tủ lạnh để thưởng thức khi lạnh.
- Trang trí cốc với một ít hạt điều rang hoặc kỷ tử để tạo thêm hương vị và mỹ quan.
