Xà lách xoong – Cải xoong

Xà lách xoong: bổ máu, bổ phổi, trợ tiêu hóa, giả nhiệt an thần, trị tiểu đường, trị đau tim. Có thể trộn gỏi, hấp, luộc, xào dầu mè, nấu canh, chấm hoặc nêm tương.

Xà lách xoong trồng một lần thu hoạch nhiều năm, mỗi năm thu hoạch 7-8 đợt, rau bán giá cao hơn nên thu nhập của người trồng cũng khá. Xà lách xoong cây thấp, cọng nhỏ, thân mềm xốp và thơm hơn rau nhiều nơi khác, nấu canh hay ăn sống đều ngon.

Xà lách xoong, còn gọi là cải xoong, tên khoa học là Nasturtium officinale hoặc Nasturtium microphyllum, họ Cải. Đông y gọi là Tây dương thái.

Trong Xà lách xoong có 93,7% nước, 2,8% protid, 1,4% glucid, 2% cellulose, 0,8% tro, 89mg% calcium, 28mg% phosphor, 1,6mg% sắt, 15 – 45mg% iod, 25mg% vitamin C. Xà lách xoong rất giàu beta-carotene, vitamin B1, vitamin B6 và những vitamin tan trong dầu như vitamin E, vitamin K. Xà lách xoong cũng chứa một hàm lượng cao các khoáng chất cần thiết cho cơ thể như iod, sắt, calcium, magnesium, kẽm…

Xà lách xoong – Cải xoong

Lưu ý khi ăn xà lách xoong:

– Salad Xà lách xoong cũng khá ngon và tốt, tuy nhiên lại không tốt cho bà bầu vì thời gian này bạn cần ăn chín, uống sôi.

– Vì rau có vị mằn mặn nên bạn chú ý nêm nếm gia vị, tránh để món canh bị mặn nhé!

– Không ăn cùng với hải sản: Xà lách xoong chứa nhiều vitamin C, khi kết hợp với các loại hải sản sống sâu dưới đáy nước như tôm, sò, hến vốn chứa rất nhiều Asen hóa trị 5. Nó sẽ biến chất tạo ra một chất độc có hại cho cơ thể.

– Không ăn quá nhiều: Bất cứ thực phẩm gì cũng không nên lạm dụng. Xà lách xoong có tác dụng lợi tiểu, vì thế bà bầu ăn nhiều sẽ không tốt chút nào vì nó có thể gây mất nước. Có rất nhiều loại rau khác ngon và bổ dưỡng, vì thế hãy thay đổi để có thực đơn phong phú và hợp lí.

Theo Đông y: Xà lách xoong có vị đắng, mùi thơm, tính mát, có tác dụng thanh huyết, giải nhiệt, giảm đau, thanh phế.

Tác dụng thanh nhiệt

Vào mùa khô hanh, mùa hè nhiều người mắc bệnh nhiệt lợi, lưỡi, môi, trong khoang mũi có mụn nhọt, chỉ cần nấu canh rau Xà lách xoong có tác dụng thanh nhiệt rất hiệu nghiệm.

Chữa chứng tiểu đường

Lấy Xà lách xoong, củ cải, cần tây, cải bắp, cà rốt, tía tô, mỗi thứ khoảng 10g giã nát hoặc ép lấy nước cốt uống ngày 1 cốc.

Trị nám và tàn nhang

Do Xà lách xoong có chứa các chất chống oxy hóa nên nó còn được biết đến là thực phẩm giúp hồi sinh làn da rất tốt. Chất chống oxy hóa làm giảm viêm và giảm kích thước lỗ chân lông, còn sắt thì cung cấp các yếu tố cần thiết làm mờ các vết thâm nám giúp da trắng sáng hơn. Do đó rau Xà lách xoong có tác dụng trị nám và tàn nhang hiệu quả cho các chị em.

Phụ trợ trị lao phổi: 150g Xà lách xoong nấu canh cùng với 150g phổi heo ăn vào buổi sáng. Buổi chiều lấy 1 nắm Xà lách xoong trộn giấm với 100g thịt bò xào tái. Ăn liên tục trong nhiều ngày. Món ăn bài thuốc này vừa ngon miệng, dễ ăn, lại hỗ trợ làm cho mát phổi, đỡ tức ngực, khó thở.

Trị viêm phế quản: lấy 150g Xà lách xoong, 50g lá tía tô, 5g gừng tươi. Sắc với 3 chén nước còn 1 chén, uống 3 lần/ngày.
Nhuận phế hóa đờm: những người trong phổi lúc nào cũng cảm thấy nóng nực, ho khạc nhiều đờm do phổi bị nhiệt, nên nấu canh rau Xà lách xoong, quả la hán và thịt nạc, ăn hằng ngày.

Người lúc nào cũng cảm thấy nóng, nhất là vùng ngực và vùng dạ dày: Xà lách xoong nấu với cà rốt, chắt lấy nước uống.

Phụ trị tiểu đường: 100g Xà lách xoong, củ cải, cần tây, mùi tây, cà rốt, cải bắp, tỷ lệ bằng nhau, ép lấy nước uống, giúp giảm được lượng đường. Ngoài ra 100g Xà lách xoong chỉ cung cấp 48 calo, không lo tăng nhiệt lượng. Bã của Xà lách xoong cung cấp nhiều chất xơ, giúp người bệnh no, không cảm thấy thèm ăn nhiều.

Trị ngoài da lở loét, rụng tóc: rauXà lách xoong giã nát đắp lên chỗ đau hoặc da đầu.

Trị phù thũng: rau Xà lách xoong nấu với cá chép trong bữa cơm hằng ngày.

Trị tàn nhang: dùng 3 phần dịch Xà lách xoong, 1 phần mật ong quậy đều, dùng vải mềm tẩm thuốc xoa sáng và chiều, để khô rồi rửa sạch.

Giúp cai nghiện thuốc lá: người nghiện thuốc lá nên ăn nhiều Xà lách xoong.

Làm chắc chân răng và làm đỡ hôi miệng: dùng nước dịch của Xà lách xoong súc miệng.