Các món ăn thực dưỡng với ngô
Chả ngô
Lựa ngô nếp non bấm còn sữa (loai ngô dùng để luộc ăn) bào nhỏ ngô trộn lẫn chút mộc nhĩ, cà rốt, hành tây, đều làm nhỏ, cuối cùng cho chút muối hầm và vài thìa bột mỳ giã cho quyện và nhau và nặn rán. Đây là món chay được tuyệt đại đa số thích ăn nhất vì nó thơm ngon, hấp dẫn.
Ngô nếp ngọt
Súp ngô bắp
Lựa ngô bắp như trên đem cắt thành khúc cớ như khúc mía… đem cho vào nồi xúp hay nồi nước dùng để làm phở… nấu kỹ thì lõi ngô tiết ra nước ngọt và hạt ngô chín nhừ trong món xúp, vớt riêng những miếng ngô, ta có thêm món ngô luộc trong nồi xúp bày ra bàn ăn rất đẹp… và có nồi xúp ngon ngon.
Ngô có nhiều cách ăn và nhiều cách làm… nhưng hai món này ngon nhất và đặc sắc nhất.
Món ngô ngọt chiên giòn
Nguyên liệu:
1 hộp ngô hạt Mỹ
1/2 thìa canh bột custard nhãn sư tử
Tiêu, muối vừa ăn
50g bột mỳ
200g bột năng
Dầu rán
Cách làm:
Ngô đổ ra rổ, để cho ráo nước. (Bạn có thể sử dụng ngô tươi, tách hạt và rửa sạch mày ngô)
Đun sôi nước với vài thìa đường, cho ngô vào luộc, sôi khoảng 1-2 phút thì trút ngô ra rổ, nhanh tay xả qua nước lạnh cho hạt ngô mọng,để cho ráo. Rồi nhân lúc ngô vẫn còn nóng, rắc vào ít hạt nêm cho đậm đà lúc nguội ngô sẽ không ngấm gia vị)
Trộn đều với bột custard.
Trộn bột năng với bột mì.
Đổ bột vào ngô lắc đều.
Dầu ăn đun nóng già.
Cho ngô vào chiên vàng là được.
Amthuc365
