Cách làm cơm cháy gạo nếp lứt ăn liền – Tự làm cơm cháy gạo lứt mỡ hành không chỉ thơm ngon mà còn đảm bảo vệ sinh bởi quá trình tự phơi sạch sẽ và cơm được chiên bằng dầu ăn mới.
Cách làm cơm cháy gạo nếp lứt ăn liền
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để tự làm cơm cháy gạo nếp lứt mỡ hành:
- 500g gạo nếp lứt, Muối, đường, dầu ăn, gia vị, nước mắm, Hành lá, ớt
Gạo nếp lứt vo sạch ngâm khoảng 2 giờ rồi để ráo nước, trộn với một nhúm muối.
Cho gạo nếp lứt vào nồi, đổ nước bằng mặt gạo rồi nấu thành xôi.
Khi xôi nếp lứt chín dàn ra khay và ấn chặt tay, cho vào tủ lạnh qua đêm cho xôi se mặt lại.
Cơm cháy gạo lứt
Nếu trời có nắng hoặc không có lò nướng bạn có thể đem phơi cho cơm khô lại, còn không thì nhanh nhất là cho vào lò sấy ở 100 – 110 độ 3 lần, mỗi lần độ 30 phút.
Khi hạt gạo trong và khô lại là xôi đã được.
Pha nước mắm với đường và nước lọc vị vừa ăn, thêm vào lát ớt nếu ăn được cay bạn nhé.
Cho hành lá thái nhỏ và dầu ăn vào bát, đặt vào lò vi sóng quay 1 phút rồi bỏ ra.
Trộn nước mắm với mỡ hành, hỗn hợp này dùng để rưới lên xôi khi chiên xong.
Chiên xôi nếp lứt trong chảo ngập dầu, quá trình chiên rất nhanh, đến khi hạt gạo nở bung là xôi đã chín.
Vớt ra giấy cho ráo dầu.
Sau đó nhanh tay rưới mỡ hành và nước mắm lên.
Vậy là món cơm cháy mỡ hành đã hoàn thành rồi đấy!
Ngoài kết hợp với mỡ hành bạn còn có thể rắc chà bông lên cơm cháy ăn cũng rất ngon. Cơm cháy tự làm sẽ luôn đảm bảo vệ sinh bởi quá trình bạn phơi được sạch sẽ và chiên bằng dầu ăn mới. Bạn hãy bắt tay vào tự làm cơm cháy mỡ hành nhé, cơm sau khi phơi khô có thể cho vào túi nylon buộc chặt sẽ bảo quản được rất lâu đấy, mỗi lần ăn bạn chỉ cần đem ra chiên là có ngay món cơm cháy mỡ hành giòn tan rồi.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
