Thực phẩm tạo axit trong thực dưỡng – khi ăn thực dưỡng bạn phải hiểu về khái niệm thế nào AXÍT và KIỀM (hoặc Âm và Dương). Cách tiếp cận này hiện khá phổ biến trong dinh dưỡng hiện đại.
Tất cả các thực phẩm ăn vào đều sản sinh ra chất kiềm hay axit trong cơ thể. Theo như mọi người nghĩ, axít là xấu, kiềm là tốt. Thực tế là cân bằng 2 thứ đó mới là điều tốt. Tỉ lệ Axít:Kiềm lý tưởng cho máu là 30:70, tức là nghiêng về Kiềm nhiều hơn.
Thực phẩm tạo axit và kiềm
Theo thứ tự từ âm đến dương, từ trên xuống dưới, cũng như đối với từng loại:
Phần lớn các chất hóa học, thuốc ngủ, ma túy, đường, kẹo, nước ngọt, dấm, sacarin, rượu vôtca, một số rượu khách, rượu Uýtky, rượu sake, bia.
Dầu ngô, dầu ô liu, dầu vừng, bơ mè, bơ vừng. Đào lộn hột, lạc, hạnh nhân, hạt dẻ.
Tương đậu nành, đậu xanh, đậu phụ, đậu trắng, đậu ngựa, đậu bầu dục, đậu đen, đậu nhỏ, đậu đỏ.
Mì ống, spaghetti.
Bắp ngô, yến mạch, lúa mạch, lúa mạch đen, lúa mì, lúa gạo, kiều mạch.
Tôm cua, sò hến, lươn, cá chép, cá thịt trắng, phó mát, chim, thịt đỏ, cá ngừ, cá hồi, trứng.
