Nguyên lý âm dương trong Thực Dưỡng Ohsawa

Nguyên lý âm dương trong Thực Dưỡng Ohsawa – Thế gian chịu sự chi phối của 2 động lực (hai khuynh hướng) trái nghịch nhau nhưng bổ túc cho nhau mà người Á Đông gọi là âm và dương

Nguyên lý âm dương

Theo nguyên lý Thực Dưỡng tức Nguyên Lý Vô Song hay Nguyên Lý Thống Nhất của Trật Tự Vũ Trụ không có gì tồn tại trên thế gian này nếu không có Âm và Dương động lực ly tâm và động lực hướng tâm. Lực hướng tâm Dương là lực thu gom, sinh ra âm thanh, sức nóng, ánh sáng; trong khi lực ly tâm Âm là lực giãn nở, tạo nên tĩnh lặng, sức lạnh và bóng tối. Những hiện tượng sau đây khi biểu thị hai lực Âm và Dương.

Bảng phận loại âm dương

Âm và Dương tuy trái nghịch, nhưng sinh ra nhau” Âm sinh Dương và Dương sinh Âm. Ví dụ ở xứ lạnh là xứ Âm thường sinh sản những loài động vật mà thảo mộc Dương; trái lại những thảo mộc và động vật sinh ra trong xứ Dương có khí hậu nóng thường là Âm. Tương tự tiểu noãn (trứng) do phái nữ Âm sinh ra là Dương, trong khi tinh trùng do phái nam (Dương) sinh ra là Âm

Cần lưu ý khi phân loại Âm Dương bạn nên hiểu đó là sự so sánh tương đối Âm nghĩa Âm hơn và Dương nghĩa là Dương hơn.

Hẳn bạn muốn biến rõ cần ăn những thứ gì, và có nên ăn toàn rau củ hoặc toàn trái cây không? Sau này bạn sẽ quyết định; Còn bây giờ cần phải suy ngẫm, chịu khó suy ngẫm một chút, và chỉ có suy ngẫm, bạn mới có thể thông hiểu và đạt đến kết quả mong muốn. Suy ngẫm và xét đoán dựa vào hai ký hiệu Âm và Dương, chiếc chìa khóa mở cửa Vương quốc của các tầng trời tức Cơ cấu Trật Tự của Vũ Trụ

Đối với người thấu hiểu và có thể để điều hòa quân bình hai lực Âm Dương, thì vũ trụ và cuộc đời là một trường học Huy Hoàng thú vị. Nhưng với kẻ chẳng biết nguyên lý âm dương (một cách tự nhiên hay qua học tập) thì cuộc đời là địa ngục, bể khổ.

Xếp Loại Thực Phẩm

Đối với phần đông loài người, hạt cốc phải được xem là Thức Ăn Chính, thức ăn căn bản nên dùng mỗi bữa; còn các loại khác đều là thức ăn phụ nên dùng ít hơn hạt cốc, có một số loại chỉ được ăn rất ít, thỉnh thoảng mới được dùng, hoặc cần kiêng cữ trong vài trường hợp. Căn cứ vào đó, chúng ta có thể đọc lập một thực đơn cho mình như sau.

– Hạt cốc luôn luôn được dùng làm thức ăn căn bản, chiếm số lớn khẩu phần, tối thiểu trên 50% toàn bữa ăn (còn lại là thức ăn phụ).

– Rau củ kể cả đậu hạt (đỗ) và rong biển là thức ăn bổ sung cho hạt cốc, chiếm phần ít hơn và có thể đổi món từng bữa

– Cá và các loại thủy hải sản dùng ít hơn và ít thường xuyên hơn rau củ

– Thịt, sữa thú, trái cây (hoa quả) và các loại khác chỉ lâu lâu mới dùng với số lượng rất ít. Trong nhiều trường hợp nên kiêng cữ.

Và lại, mỗi loại đều mang một tính chất (tỉ lệ, độ số) Âm Dương khác nhau; do đó, có thể sắp xếp thức ăn theo thứ tự tương đối từ âm hơn đến Dương hơn như sau:

(Âm hơn – rượu – nước – trái cây – sữa – rong biển – rau củ – đậu – hạt cốc – cá – thịt – trứng – Dương hơn)

Trong số này, hạt cốc lứt được xem là thức ăn quân bình thích hợp với cơ thể con người; còn các loại thực phẩm khác đều Âm hơn hoặc Dương hơn. Khi dùng nên chọn những thức ăn gần hạt cốc hoặc ở giữa hai cực Âm Dương, ngoại trừ vài trường hợp đặc biệt phải chọn khác đi. Đây làm điểm quân bình rất tinh tế mà đó người ta mới có thể đạt được sức khỏe và hạnh phúc to lớn nhất.

Có điều không thể không nhấn mạnh là sống theo phương pháp Thực Dưỡng không phải là khép mình cứng nhắc vào một khuôn khổ giới luật khổ hạnh. Muốn duy trì một trạng thái quân bình lành mạnh trong đời sống hàng ngày, mỗi cá nhân phải có khả năng thích nghi và hiểu biết những ảnh hưởng thường xuyên biến đổi của nhiều yếu tố. Điều này làm cho cuộc sống vốn khỏe mạnh, hạnh phúc càng thêm năng động, hứng thú

Bởi vậy cần biết mọi Thực phẩm thiên nhiên dù là Âm hay Dương, tự thân chúng vốn không tốt không xấu, mà tốt hay xấu là do cách sử dụng của chúng có đúng nguyên tắc quân bình Âm Dương hay không

Tùy theo tình trạng khí hậu nơi đang sống và cách thức hoạt động, công việc đang làm, bạn quyết định mình cần ăn uống thứ gì và ăn uống ra sao. Rồi một khi mức hiểu biết về Trật Tự Vũ Trụ gia tăng bạn sẽ phải lưu tâm xem xét thêm những yếu tố khác, như nơi sinh trưởng tình trạng thể chất bẩm sinh và sức khỏe hiện thời, mùa tiết, v.v… Ví dụ người sống trong khí hậu hoặc thời tiết lạnh hoặc trong môi trường hàn đới và ôn đới nên dùng những món Dương hơn nhưng món cần cho người sống trong khí hậu nhiệt đới, cận nhiệt đới hoặc thời tiết nóng. Người lao động chân tay có thể ăn uống Âm hơn những người suốt ngày ngồi văn phòng. Mọi thứ đều được định đoạt theo từng mỗi cá nhân, vì không có một khuân mẫu quy định nào có thể bao quát mọi khác biệt vốn có giữa người này và người khác

Tuy nhiên, cũng nên lưu ý Dương hơn không có nghĩa là khẩu phần gồm nhiều thịt cá và muối; Cũng như Âm hơn không ám chỉ nên ăn phần lớn trái cây và đường. Điều tất yếu cần nhớ hạt cốc phải luôn luôn là món ăn căn bản của bữa ăn hàng ngày

Âm và Dương

Âm và Dương luôn luôn được hiện diện trong mọi sự, mọi vật. Căn bản thì hạt gạo lứt đỏ và hạt gạo hạt ngắn, gạo (nấu thành cơm) bùi và Dương hơn hạt gạo lứt trắng và hạt gạo hạt dài, gạo (cơm) dẻo. Nhưng so với các giống gạo thì có giống gạo này Dương hơn hoặc Âm hơn giống gạo kia. Để có quyết định sau cùng cần xét qua ít ra ba yếu tố:

• Gạo được trồng trọt ra sao? (Ví dụ giống ngắn ngày hoặc dài ngày? Trồng tự nhiên hay có bón phân? Trồng đất khô hoặc ở ruộng nước)

• Trồng trong khí hậu, mùa tiết nào? (Ví dụ vụ Đông Xuân hay Hè Thu? Trồng ở vùng cao hay đồng bằng?)

• Kích cớ hình thể, hàm lượng nước, màu sắc của hạt gạo (ví dụ: gạo hạt tròn hay hạt dài? Vỏ cám trơn bóng hay sần sùi? Ẩm hay khô? Mầu đậu hay nhạt?)

Rõ ràng điều tối quang trọng là phải nhận thức được rằng muốn có sức khỏe và hạnh phúc tuyệt vời thì mỗi cá nhân cần

1. Học tập để hiểu biết được Trật Tự của Vũ Trụ mà trong đó mình là một phần tử
2. Tìm cách hiểu rõ chính mình và những phản ứng của bản thân đối với hoàn cảnh chung quanh.
3. Suy ngẫm, suy ngẫm và luôn luôn suy ngẫm.

Sách tham khảo:

• Trật Tự Vũ Trụ & Nhân Gian – Anh Minh Ngô Thành Nhân và Ánh Tuyết
• Âm Dương & Nguyên Lý Vô Song – Anh Minh Ngô Thành Nhân và Ánh Tuyết
• Y Triết Phương Đông & Phương Pháp Thực Dưỡng – Anh Minh Ngô Thành Nhân và Ánh Tuyết
• Thực Dưỡng Hồi Xuân & Sống Thọ – Anh Minh, Ngạn Ôn & Ngô Ánh Tuyết dịch