KHÔNG CHẾ BIẾN THỨC ĂN GẦN NGƯỜI BỆNH

KHÔNG NGHIỀN MÈ HOẶC CHẾ BIẾN THỨC ĂN GẦN NGƯỜI BỆNH:
Vì sẽ bị hút âm vào thức ăn, làm giảm tác dụng tốt của thức ăn.

PHÂN ĐỊNH ÂM DƯƠNG MỘT SỐ MÓN

ĂN VÀ THỨC UỐNG

Chú ý:
Âm có ký hiệu ▼
▼▼▼ Âm hơn hết
▼▼ Âm nhiều
▼ Âm
Dương có ký hiệu ▲
▲ ▲ ▲Dương hơn hết
▲ ▲Dương nhiều
▲ Dương

Ký hiệu	Âm
▼▼	Nếp, các loại gạo mạch
▼	Bo bo (ý dĩ), bắp (ngô)
	Đậu nành, đậu phọng Đậu đen, đậu trắng, đậu xanh
▼▼▼	Các loại cà, khoai tây, măng, giá, nấm.Dưa leo, bắp chuối, khoai mì, môn tím
▼▼	– Rau muống, mồng tơi, su xanh, khoai mỡ tím, khoai lang, mứt biển
▼	– Bầu, khổ qua, đậu ve, đậu đũa, rau dền, su hào, khoai mở trắng
▼▼▼	– Gừng, ớt, tiêu, nước chanh, me, cà ri, chao, giấm gạo
▼▼	– Tương đậu phụ, mẻ (cơm chua), tương cải, va ni, rau răm
▼	– Bơ mè, tỏi, rau cần, rau húng quế.
▼▼▼	– Kem lạnh, nước đá, thức uống có đường, rượu, cà phê.
▼▼	– Nước trái cây, bia
▼	– Trà đọt, nước khoáng, nước lã
▼▼	– Đường cát
▼	– Đường thốt nốt, đường thô (vàng, đen, nâu) đường trái cây

Ký hiệu	Dương
▲▲	Gạo Lút, gạo tẻ
▲	Kê, gạo mì đen, nếp, các loại gạo mạch, bobo(ý dĩ), bắp (ngô)
▲	Đậu ván Đậu đỏ lớn hạt, xích tiểu đậu
▲▲▲	– Củ sắn dây, khoai mài
▲▲	– Diếp quắn đắng, lá bồ công anh, rau đắng, xà lách son, rau má, củ sam, cà rốt
▲	– Bắp cải, bông cải, củ cải trắng, cải cay (cải bẹ xanh), cải ngọt, cải tần ô, rau câu chỉ, phổ tai
▲▲▲	– Muối tự nhiên
▲	– Quế, hồi, hắc hương, rau mùi, hành, kiệu, poa rô, rau dấp cá, ngò, nghệ, tương đậu nành
▲▲▲	– Trà rễ đinh lăng, nhân sâm
▲▲	– Cà phê thực dưỡng, trà củ sen
▲	– Trà 3 năm, sữa thảo mộc
▲	– Mạch nha, chất ngọt hạt ngũ cốc

Theo sổ tay dưỡng sinh Ohsawa

Nguyên lý âm dương trong Thực Dưỡng Ohsawa