Đậu hạt: các loại đậu đều bổ dưỡng, làm nảy nở da thịt, giải nhiệt, giải độc, bổ thận và tì vị. Riêng đậu đỏ còn có tác dụng tráng dương, điều kinh; và có thể hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường
Nếu mỗi ngày ăn 100g bí đỏ nấu với 50g đậu đỏ, nêm tương đặc miso, hoặc tương nước tamari, nước tưng thực dưỡng. Đậu xanh rang chín mỗi ngày ăn 50g trị chứng no hơi. Đậu ván có thể hỗ trợ điều trị bệnh bạch đới (khí hư) của phụ nữ.
Nên dùng đậu đỏ còn vỏ lụa, vì phần lớn chất bổ dưỡng nằm ở vỏ đậu. Có thể nấu đậu riêng hoặc ghế cơm, cháo, nấu với rau củ, làm bánh hoặc rang sậm nấu nước để uống.
