Bánh cuốn gạo lứt đỏ tự làm tại nhà – Bánh cuốn gạo lứt cho người ăn gạo lứt muối mè số 7, bánh cuốn luôn là món ăn hấp dẫn vô cùng mỗi buổi sáng sớm đối với mọi lứa tuổi phải không? Nhưng với bánh cuốn gạo lứt nếu ăn ngoài hàng không có thì biết làm sao đây nhỉ? Đơn giản thôi, với một chiếc chảo không dính, chúng ta cùng tráng bánh nào.
Chuẩn bị làm bánh cuốn gạo lứt đỏ tại nhà nào:
– 150gr bột gạo lứt đỏ
– 100 gr bột năng
– 850 ml nước
– 3 muỗng canh dầu ăn
– 1 muỗng café muối
– Phần nhân gồm thịt băm và 3 tai nấm mèo lớn (ăn số 7 thì không cần).
Vì vỏ cám gạo có dầu cám, dễ bở bánh, nên trán dày hơn bánh gạo trắng một chút.
Ngâm gạo, xay như làm bánh đúc hay bánh răng bừa, cho chút muối và chút bột đao cho dễ liên kết dai bánh.
Bánh cuốn gạo lứt ngon, ngọt, béo ngậy rất rễ ăn cho những người bệnh ăn số 7 lâu ngày muốn đổi món.
Bánh cuốn gạo lứt
Bắt tay làm bánh cuốn gạo lứt nha:
Bước 1:
Cứ 3 phần bột gạo lứt thì 2 phần bột năng nếu các ấy muốn bánh dai và trắng thì pha tỉ lệ như nhau cũng được.
Bước 2:
Cho nước vào ngâm bột gạo lứt trong 20 phút, sau đó gạn nước bỏ đi thay bằng nước mới, bước này để tránh bột bị hôi.
Bước 3:
Băm nhuyễn nấm mèo rồi trộn chung với thịt băm. Các ấy ướp tiêu, bột nêm và nước tương theo khẩu vị vừa ăn là được. Đem đi xào chín chuẩn bị cuốn bánh.
Bước 4:
Sau khi thay nước mới , cho thêm dầu ăn và muối vào quậy thật đều nhé.
Bước 5:
Múc từng muỗng bột láng cho đều bề mặt chảo rồi đậy nắp chờ bánh chín, cho nhân vào rồi dùng đũa cuốn, nếu không các ấy có thể nhấc chảo ra chờ bột khô rồi dùng tay cuốn nhé.
Trước khi ăn, đừng quên phi hành khô thật thơm rắc lên trên nhé.
Bánh cuốn đương nhiên không thêt thiếu nước chấm pha với quất/giấm và đường, ăn kèm với rau sống và chả nữa.
Chúc mọi người ngon miệng nha.
