Mướp đắng – khổ qua: Giải nhiệt, tiêu thực, nhuận gan, bổ thận và lách. Luộc, xào, nấu canh hoặc xẻ bụng mướp đắng, moi bỏ hạt, nhồi đậu, (người khỏe có thể thêm nấm mèo và đậu phụ), cột chặt đem luộc chín và ăn với tương.
Mướp đắng
Mướp đắng: gọi chung các loại bầu, bí, mướp; là một cây leo mọc ở vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới thuộc họ Bầu bí, có quả ăn được, thuộc loại đắng nhất trong các loại rau quả.
