Củ cải trắng: bổ phổi, tiêu đờm và chất béo dư thừa, lợi tiểu. Có thể xắt lát nấu canh, xào, kho hoặc muối dưa; hoặc mài vắt lấy nước cốt, đun sôi và pha với tương làm nước chấm ăn với các món có nhiều đầu mỡ.
Làm ra mồ hôi, hạ sốt, giải cảm (không dùng cho trẻ em) mài hoặc giã nát củ cải, vắt lấy nửa tách nước cốt, pha với một muỗng canh tương nước và 1/4 muỗng cà phê gừng mài; đổ hết vào nửa tách nước trà ba năm (trà bancha) nóng, khuấy tan đều rồi uống cạn và nằm chùm chăn kín, mồ hôi ra lau khô và thay quần áo.
Trị phù thủng thông tiểu (không dùng cho trẻ em) hòa tan hai muỗng canh nước cốt củ cải với 6 muỗng canh nước sôi, thêm tí muối; nấu sôi lại rồi uống mỗi ngày 1 lần và không uống quá 3 ngày.
