Tương tamari chính là nước cốt của miso, tiên sinh Ohsawa đã sáng chế ra cách gọi thứ nước chấm hảo hạng này.
Tương tamari dùng như dùng một thứ nước chấm vạn năng, để lâu năm nó còn là thứ đặc trị sỏi thận, vì nó giúp làm tan sỏi dẽ dàng vì sỏi là cặn của a xít và tamari thì lại là kiềm.
Tương tamari lâu năm
Tương tamari ngâm tỏi
Bóc tỏi làm giập nát và thả vào tương tamari, hai thứ này sẽ hòa hợp vào tạo thành một thứ gia vị ngon ngọt tuyệt vời nên để lâu năm và giá trị cua nó còn để khử cholesterol rất tốt. Dùng nó trong nha bếp làm ngon lành một số món ăn tăng lên rất nhiều… Làm nước chấm với món tương tamari tỏi: thơm ngon tuyệt vời. Đôi khi thấy người hơi âm có thể ăn 1 nhánh tương tamari tỏi ngâm để nguyên cả tép tỏi trong tamari 3 năm.
Rau muốn xào tương tamari tỏi
Rau muống vốn âm nhưng bạn cso thể xào rau muống với dầu ăn, muối hầm và tamari tỏi… đây là một món ăn ngon đến mức có người hỏi tôi: chi cho gì vào món rau muốn xào đấy?
