Cháo miso và tương tamari – Món cháo tương này rất dễ làm mà cực ngon, chao ở trong các siêu thị ngập tràn hóa chất, chất bảo quản hương liệu rất ngon nhưng so với Cháo tương miso và tương tamari thiên nhiên này không có nghĩa lý gì hết.
Cách làm Cháo tương miso và tương tamari tham khảo:
Cháo miso.
Ta dùng đĩa nặng hoặc thới ép đậu phụ khô nước, sau đó nướng sơ hoặc luộc nước muối để nguội, cắt thành miếng nhỏ vừa ăn rồi phết miso mỏng đều các mặt. Chúng ta để 2 ngày là được ăn, ăn không hết để tủ lạnh.
Cháo miso
Cháo tương tamari
Cháo nước tương làm tương tự cháo miso, chỉ khác là đổ tương tamari ngập đậu. Cháo miso mềm ngậy béo và nhạt hơn cháo tương (tùy cảm nhận). Ngâm tương tamari khoảng 1 tuần là ăn được nhưng nếu để lâu hơn nữa càng ngon. Khi đủ độ, miếng cháo mềm, bùi từ ngoài vô trong. Ăn với cơm nóng hay chấm rau rất ngon miệng.
Mình đã từng thất bại vài lần với món này vì đậu còn chưa khô, không chèn đậy kĩ bị mốc meo. Như bạn thấy, chỉ cần 1 chén cơm, 1 ít chao và vài lá rau húng nhặt sau vườn là có 1 bữa ăn hương đồng gió nội quá ngon luôn thưa quý vị.
