Kiều mạch (tam giác mạch) có tên gọi tiếng anh là buckwheat, thường mọc ở vùng đất cao, cằn cỗi. Ở Việt Nam, nó thường mọc ở vùng Hà Giang, hạt của chúng được xếp vào hàng ngũ cốc. Nó có hình tam giác, cây thuộc họ rau răm.
Công dụng của kiều mạch
- Kiều mạch có tác dụng bổ thận, lợi tiểu, tốt cho hệ tiêu hóa, bài tiết, sinh lý và không có tác dụng phụ như ăn các đồ âm tính khác. Người vùng cao thường dùng kiều mạch cho sáng mắt, thính tai
- Là loại thực phẩm mang tính Dương, giúp làm ấm người đặc biệt là vùng lưng và bụng, thích hợp với người mắc bệnh Âm, ăn nhiều đồ Âm
- Kiều mạch có tác dụng hút nước mạnh. Khi xay lấy bột, làm cao đắp lên khối u, vùng sưng đau, 2-3 ngày giúp các khối u và vết sưng xẹp dần
- Đây là loại ngũ cốc duy nhất có thể trồng được ở cả vùng nóng, vùng lạnh, có thể sống tốt ở vùng đất đau khô cằn, không cần bất cứ loại hóa chất nào. Nó rất giàu Na, rất tốt cho những người bệnh bị suy kiệt sức khỏe.
- Loại hạt mạch này giàu vitamin, khoáng chất, nhất là protein. Người dân vùng cao hay dùng loại mạch này để chống đói và làm ấm cơ thể vào mùa đông
Cách dùng:
- Cho kiều mạch lên bếp luộc chín rồi ăn trực tiếp với tamari hoặc miso
- Có thể dùng để nấu cháo
- Xay thành bột để làm bánh
- Nấu sữa hạt mạch này với hạnh nhân rất ngon
Quy cách đóng gói và bảo quản
- Kiều mạch để khô, có thể để được trong vòng 12 tháng, nếu xay thành bột nên dùng trong vòng 6 tháng
- Đóng gói 500g, giá 120.000/gói
- Liên hệ : Cửa hàng thực dưỡng Bà Loan – 097.99.55.150
