Cách làm sữa hạt sen bổ dưỡng tại nhà – Sữa hạt sen giúp tăng cường sức đề kháng, nâng cao hệ miễn dịch cơ thể rất tốt cho tất cả mọi người, đặc biệt đối với người già, trẻ em, người sức khỏe yếu . Thực dưỡng Bà Loan xin chia sẻ cách nấu sữa hạt sen thơm ngon, bổ dưỡng mà vô cùng đơn giản, không mất nhiều thời gian cũng như công sức chế biến..,
Nguyên liệu chuẩn bị để nấu 3 lít sữa hạt sen
- Hạt sen tươi 500 g hoặc hạt sen khô 200g
- Sữa tươi có đường hoặc không đường tùy theo khẩu vị: 1 lít
- Sữa đặc có đường: 1 lon.
- Đường trắng: 200g.
- Nước sôi để nguội: 2 lít
- Rây lọc nhỏ, màng lọc, máy xay sinh tố.
Thực hiện nấu sữa hạt sen
Hạt sen lứt
Bước 1: Xay hạt sen
– Với hạt sen tươi nên tách bỏ hết tâm sen để tránh sữa có vị đắng. Rửa sạch chia làm 2 phần. Cho từng phần hạt sen vào máy xay sinh tố xay thật kỹ với 1 lít nước sôi để nguội. Sau đó lọc qua rây nhỏ, phần bã vắt kỹ để lấy hết dưỡng chất trong hạt sen.
– Với hạt sen khô, phải ngâm nước ấm 2-3 tiếng cho dễ xay
Bước 2: Nấu sữa
Cho nước hạt sen đã xay và lọc kỹ vào nồi cùng với 1 lít sữa tươi, 1 lon sữa đặc, 200g đường, tỷ lệ này có thể thay đổi tùy theo sở thích và khẩu vị của người ăn, vặn lửa vừa, đun sôi, vừa đun vừa khuấy nhẹ tay để các nguyên liệu tan đều, hòa quyện vào nhau
Khi nồi sữa hạt sen sôi, tiếp tục đun thêm khoảng 3 – 5 phút nữa rồi tắt bếp, để nguội, cho vào bình thủy tinh bảo quản trong tủ lạnh và dùng dần. Nên dùng sữa trong vòng 3 ngày kể từ ngày nấu là tốt nhất
