Ăn gạo lứt muối mè như nào là đúng

Ăn gạo lứt muối mè như nào là đúng? Gạo lứt muối mè có mang lại sức khỏe và hạnh phúc chúng ta bắt đầu tìm hiểu qua bài viết sau đây:

Thực phẩm nào được sử dụng khi ăn thực dưỡng

Thực phẩm chính:

Gạo lứt đỏ Bà Loan, ngũ cốc lứt (đậu đỏ, đậu lăng đậu gà, hạt kê, hạt sen lứt, hạnh nhân, óc chó,…) chiếm khoảng 70 đến 100%. tất cả không được xát trắng. Tỉ lệ tốt nhất sử dụng thực phẩm hằng ngày là ngũ cốc 70-90%, rau củ 10-30%.

Thực phẩm phụ:

Rau, củ chiếu tối da 30% như củ cải trắng, bí đỏ, cà rốt, ngưu bàng, nấm đông cô ….Tùy theo thể trạng của từng người ta chọn thức ăn Dương hay Âm giữa mùa hay trong vùng mình ở. Bạn nên ăn rau củ thiên nhiên hoặc trồng không sử dụng thuốc kích thích, chất bảo quản, không bón phân hóa học và thuốc trừ sâu.

Chế biến rau củ bằng cách xào, kho là dương hơn còn luộc, nấu canh, ninh, hấp thì âm hơn.

Gia vị:

Những gai vị chính trong khi ăn gạo lứt muối mè là tương tamari lâu năm, muối hầm, dầu mè, dầu oliu, tương đặc miso, … Hạn chế gia vị mang tính âm như hạt tiêu, ớt, chanh, giấm…

Hoa quả:

Ăn hoa quả đúng mùa chỉ ăn hoa quả sạch và 1 lượng nhỏ khoảng 3% trong ngày

Thực phẩm nên tránh:

  • Đường dưới mọi hình thực trực tiếp và gián tiếp (có trong bánh, kẹo, kem, sữa, món ăn có đường)
  • Khoai tây, cà chua, các loại cà, dưa chuột, măng, cà, giá, nấm, rau sống.
  • Đồ hộp, thức ăn chế biến sẵn, thực phẩm công nghiệp, sô đa, thực phẩm chứa chất bảo quả.
  • Không ăn trái cây trái vụ, không biết rõ nguồn gốc.
  • Những sản phẩm được chế biến thừ động vật như mỡ, chứng, sữa, bơ,…
  • Thực phẩm biến đổi gen và thực phẩm có nguồn gốc lai tạo trái tự nhiên
  • Không nên ăn nhiều món trong một bữa ăn. Các thành phần thức ăn khách nhau vào bao tử tạo ra nhiều phản ứng hóa học có hại cho sức khỏe.
  • Thực phẩm thịnh âm như đồ ngọt, đồ lạnh, đường, trái cân, bơ, sữa,…

Bảng tiêu chuẩn ăn thực dưỡng:

Bảng ăn chay theo thực dưỡng Ohsawa
Bảng ăn chay theo thực dưỡng Ohsawa

Cách chế biến gạo lứt dùng hằng ngày

Cách nấu cơm gạo lứt

Chúng ta có nhiều cách như nấu cơm (gạo lứt đậu đỏ, hạt sen, hạt kê), nấu cháo (gạo lứt đỏ, đen, trắng, điện biên, đậu đỏ, hạt kê, đậu gà, đậu lăng và hạt hạnh nhân, óc chó), bún gạo lứt, phỏ gạo lứt, bánh gạo lứt, cơm cháy gạo lứt, bánh chưng gạo lứt, bột gạo lứt, trà gạo lứt, sữa thảo mộc, …

Cơm gạo lứt muối mè theo phương pháp Ohsawa
ăn gạo lứt muối mè theo phương pháp Ohsawa
  • Với nồi áp suất thường: Cách nấu cơm gạo lứt bằng nồi áp suất thường hơi mất thời gian 1 chút, đầu tiên bạn cho gạo lứt, đậu đỏ, hạt sen, phổ tai vào nồi nấu tới khi áp suất đạt bắt đàu xì hơi, thì cho lửa nhỏ xuống rồi lót thêm kiềng hoặc tấp sắt dày ở giữa để giảm nhiệt và đun như vậy thêm khoảng 30 phút nữa. Tắt bếp để yên đó và đợi khoảng 20 phút là cơm chín lúc này bạn có thể ăn rồi.
  • Với nồi áp suất điện: Nồi áp suất điện thì đơn giản hơn nhiều, bạn chỉ cần cho hết vào nồi, cắm điện chọn chế độ nấu cơm gạo lứt 30 phút cho nồi tự nấu. Khoảng 30 phút nồi cơm trở về chế độ 0 phút thì ta rút điện ra và giữ nguyên như vậy trong khoảng 20 phút, xả áp và mở nắp nồi ra là bạn đã có món cơm gạo lứt rất ngo để ăn rồi.

Cách ăn cơm gạo lứt:

Khi ăn cơm gạo lứt ta xới cơm từ trên xuống dưới để có cả hai phần cơm âm dương trong nồi, một bát cơm có thể ăn với 10g muối mè đen hoặc vàng, khi ăn chú ý nhai kỹ trước khi nuốt từ từ 80 lần trở lên mới được nuốt, chỉ được nuốt 1 lần. Khi nhai không được hở môi, không được nói chuyện. Nhai kỹ giúp tiêu hóa dễ dàng và hấp thu tối đa dưỡng chất. Giúp tăng cường tư duy và trí nhớ. Làm trẻ hóa cơ thể và tăng sức đề kháng. Ăn no khoản 80% là tốt nhất.

Cách làm trà gạo lứt uống hằng ngày

Bước 1: Chọn gạo lứt đỏ hạt dài trồng 6 tháng đãi sạch cát sạn, ngâm nước khoảng 22 tiếng rồi để ráo nước.

Bước 2: Chuẩn bị chảo sạch tiến hàng rang, rang gạo đến khi hạt gạo nổ lách tách là gạo chín,

Bước 3: Đổ ra làm hạ thổ rồi cho vào bình đậy kín dùng dần.

Bước 4: Lấy khoảng 50g cho vào bình thủy hãm lấy nước uống hằng ngày thay cho nước lọc, trẻ em thì phải đung trà trên bếp khoảng 10 phút rồi chắt nước uống.

Trà gạo lứt lọc máu, lọc gan, lợi sữa, giảm cân và thải độc rất tốt.

Cách làm cốm gạo lứt rang

Bước 1: Chọn gạo lứt đỏ đãi sạch cát sạn, loại bỏ hạt bị hỏng….

Bước 2: Cho gạo lứt đỏ vào nấu thành cơm

Bước 3: Cơm gạo lứt chín đem đi phơi cơm khô khoảng 2 đến 3 nắng

Bước 4: Cho cơm khô vào rang thành cốm gạo lứt

Bước 5: Đê nguội cho bào bình đậy kín nắp dùng dần

Cốm gạo lứt dùng hằng ngày tốt cho người bị tiểu đường, tim mạch sương khớp, người bi xương khớp dùng cốm gạo lứt vào buổi chiều tối…..

 

Cách làm bột gạo lứt

Bước 1: Chọn gạo lứt đỏ sạch loại 6 tháng là tốt nhất, gạo loại này hấp thụ đầy đủ âm dương của trời và đất, lớp cám dày chứa nhiều dưỡng chất hơn tất cả các loại gạo lứt rẻ tiền khác.

Bước 2: Tiến hàng rang gạo lứt trên chảo nóng đến khi vừa chín tới

Bước 3: Gạo lứt chín ta cho ra chậu đển nguội

Bước 4: Mang gạo cho vào máy xay nghiền mịn 

Bước 5: Thưởng thức với 30g với 300ml nước sôi khuấy đều cho bột nở ra và dùng được ngay, có thểm thêm miso, tương tamari, tương tỏi vào để dùng.

Dùng hằng ngày thay bữa sáng hoặc lúc đói rất tốt cho sức khỏe.

Cách làm bún phở gạo lứt

Bún phở gạo lứt Bà Loan

Cách nhai cơm gạo lứt

Trong tất cả các loại thực phẩm chỉ có gạo lứt và cốc loại càng nhai càng ngọt. Khi ta nhai một miếng cơm gạo lứt càng nhiều lần ta sẽ cảm thấy vị ngọt tuyệt vời của nó. Khi cảm nhận dược thượng vị này, ý thức của chúng ta ghi dấu sâu sắc vị này, khó mà quên được. Từ đó ý thức sẽ nhắc chúng ta nhai kỹ mỗi khi ăn.

Gạo lứt
Gạo lứt

“Nhai thức uống và uống thức ăn” là sao? Ở đây cơm gạo lứt lúc nấu xong ở thể rắn, nhai nhuyễn chuyển sang thể lỏng, tiếp tục nhai sẽ chuyển thành thể khí. Thể khí là dạng năng lượng “tinh” được hấp thụ trực tiếp và hoàn toàn cho cơ thể để tốt hơn rất nhiều năng lượng rắn và năng lượng thô năng lượng khí giúp cơ thể khỏe mạnh đặc biệt giúp phát triển trí não và trí nhớ cự kỳ tốt.

Do ăn thiếu nhai và ăn nhiều thứ nên cần có gia vị để tạo cảm giác ngon miệng, dẫn đến sử dụng bột ngọt, hạt nêm, hóa chất để tạo vị giác giả tạo, lâu ngày tạo thành thói quen sử dụng gia vị hóa chất càng ngày càng nhiều hơn. Khi không sử dụng gia vị, ta cho là thức ăn không ngon. Khi đã thành thói quen thì khó mà dừng lại được dù ai cũng biết các loại gia vị này đều có hại cho sức khỏe, như vậy chúng ta ăn gia vị chứ không phải phải ăn thượng vị.

Khi bị vị giác thủy phục hồi sau một thời gian từ bỏ gia vị hóa chất, chúng ta sẽ cảm nhận rõ ràng vị ngọt khác nhau của các món ăn, vị ngon của rau muống khác biệt với vị ngon của rau cải, rau dền, rau má, ăn ngon rồi lại ngủ ngon thì không còn gì bằng.

Giờ ăn: Chúng ta nên ăn sáng trước 7 giờ, ăn trưa trước 12 giờ, ăn chiều trước 6 giờ, nếu không sắp xếp thời gian được thì có thể ăn bất cứ giờ nào không cần đúng nữa nhưng trước khi ngủ hai tiếng không được ăn.

Thức uống hằng ngày

Trong quá trình ăn gạo lứt muối mè ta dùng các loại trà như sau: Trà gạo lứt, trà bancha (trà già 3 năm), trà củ sen, trà bồ công anh, trà dây, trà trinh nữ hoàng cung, trà cành, trà bình minh….

Ngày mỗi người uống ít nhất là 500ml người lao động ra mồ hôi có thể uống nhiều hơn tùy hoàn cảnh sao cho trong một ngày đêm phụ nữ đi tiểu không quá 3 lần, nam giới đi tiểu không quá 4 lần theo tiên sinh Ohsawa.

Nên uống khi khát

Ngâm nước trong miệng khoảng 5 đến 10 phút rồi mới nuốt.

Gạo lứt đỏ và 23 tác dụng của nó đối với sức khỏe

Gạo lứt là siêu thực phẩm hiên nay nó hỗ trợ cho con người rât nhiều trong việc phòng ngừa bệnh tật.

Trong gạo lứt đỏ có các loại dinh dưỡng là tinh bột, chất xơ, chất béo, chất đạm, các vitamin nhóm B, các axit PaBa, phytic, folic, các nguyên tố vi lượng sắt, canxi, selen, natri, kali, gltathion.

Gạo lứt đỏ nấu thành cơm chứa 84mg magie, lớp cám của hạt gạo có chứa một chất dầu rất đặc biệt có khả nang điều hòa huyết áp, tốt cho tim mạch do giảm được lượng cholesterol xấu.

  1. Rất tốt cho người bị đái tháo đường
  2. Người bị xương khớp
  3. Tim mạch
  4. Rất tốt cho người bị huyết áp
  5. Mỡ máu
  6. Mỡ gan
  7. Lọc máu
  8. Lợi sữa
  9. Bảo vệ tế bào khỏi sự xâm hại của các gốc tự do
  10. Giúp giảm cholesterol xấu
  11. Giúp tăng cường miễn dịch
  12. Giảm cân hiệu quả
  13. Cải thiện chức năng của hệ tiêu hóa
  14. Cải thiên chức năng gan
  15. Giải độc cơ thể
  16. Cải thiện chức năng mắt
  17. Giảm loãng xương
  18. Giảm sỏi thận
  19. Tương cường chức năng não
  20. Làm đẹp
  21. Hỗ trợ điều trị nấm Candida
  22. Tốt cho người bị táo bón và đau dạ dày
  23. Trống mệt mỏi

 

Kho Sách Thực Dưỡng ăn gạo lứt muối mè

  1. Nhập Môn Ăn Cơm Gạo Lứt Theo Phương Pháp Ohsawa – Tác giả: Huỳnh Văn Ba
  2. Ăn Gạo Lứt Muối Mè –  Tác giả Anh Minh Ngô Thành Nhân & Ngô Ánh Tuyết
  3. Axit và Kiềm – Cẩm Nang Thực Dưỡng – Herman Aihara – Tác giả Herman Aihara Dịch giả: Phạm Đức Cẩn

  4. Âm dương & Nguyên Lý Vô Song – Tác giả: George Ohsawa Dịch giả: Anh Minh Ngô Thành Nhân – Ngô Ánh Tuyết
  5. Nghệ Thuật Nấu Ăn Vui Khỏe – Tác giả: Lima Ohsawa – Diệu Hạnh
  6. Phục Hồi Sức Khỏe Theo Phương Pháp Ohsawa – Tác giả: Ohsawa – Biên soạn Huỳnh Văn Ba
  7. Phòng Và Trị Bệnh Theo Phương Pháp Thực Dưỡng Ohsawa – Tác giả Anh Minh Ngô Thành Nhân

Tất cả sản phẩm của “Cửa Hàng Thực Dưỡng Bà Loan” chúng tôi đều làm từ loại gạo lứt đỏ sạch trồng 6 tháng loại hạt dài ngon nhất và tốt nhất hiện nay

Liên hệ hotline: 097.99.55.150 để được tư vấn và mua hàng kỹ hơn ạ

Content Protection by DMCA.com

Bài viết liên quan