Muối mè thì nên cho tỷ lệ như thế nào, nếu pha thêm đậu phộng vào với muối mè có được không?
Theo sách chỉ dẫn, thì muối mè có liều lượng trung bình là 5 mè + 1 muối. Nếu tỷ lệ này đối với ta quá mặn thì mình có thể hạ xuống tới mức sao cho dễ ăn vì đây chỉ là một gia vị, một món ăn phụ thôi.
Mè đen
Tuy nhiên, nếu thật mặn thì rất dương, nó có thể trung hòa những thực phẩm mình thích ăn nhưng phải cái là Âm. Hơn nữa, ta có thể dùng muối mè tỷ lệ trên như một món thuốc làm trung hòa chất chua trong máu nếu có. Còn việc pha đậu phọng vào muối mè được không thì có thể nói đây là một món ăn không đúng phương pháp Ohsawa. Ngon thì ngon hơn đấy nhưng trong các bữa ăn trước đây của ta có biết bao nhiêu là món ngon vật lạ mà nay mình còn từ đỏ thay để theo một phương pháp tiết thực khả dĩ nói là nghiêm khắc (nhưng kỳ diệu) thì luyến tiếc nó mà làm gì. Đậu phòng Âm và hay sinh khát nước nên người ăn theo phương pháp Ohsawa không dùng thêm hay thay thế cho mè được.
