Cách làm sữa đặc thuần chay từ đường thốt nốt – đây là loại sữa đặc thuần chay làm từ hạt điều, dừa và đường thốt nốt rất ngon lành dùng ăn kèm cho bánh mì chay, bánh bao chay….
Nguyên liệu: – 200g hạt điều sấy trắng đã bóc vỏ – 1 quả dừa già – 500ml nước lọc – 2 thìa canh đường thốt nốt.
Cách làm sữa đặc thuần chay như sau:
Bước 1: Quả dừa già bỏ vỏ lụa, cắt miếng nhỏ cho vào cối xay mịn cùng 150ml nước,
Bước 2: Lấy túi vải lọc bỏ bã lấy nước cốt dừa. Cho nước cốt dừa vào lọ thủy tinh và để trong ngăn mát 2 tiếng.
Bước 3: Sau 2 tiếng khi thấy kem dừa nổi lên trên, phía dưới chỉ có nước thì nhẹ nhàng để hũ lên ngăn đông tủ lạnh tầm 30 phút cho kem dừa cứng lại. Làm như vậy rất dễ tách kem ra, nếu chỉ để ngăn mát lấy không khéo kem lại tan ra với nước.
Bước 4: Ta lấy hạt điều ra đem xay mịn cùng 200ml nước, ta dùng túi lọc vải lọc lấy nước cốt hạt điều.
Bước 5: Ta tiến hành lấy kem dừa ra khỏi lọ thủy tinh, trộn với sữa điều đã lọc, đường thốt nốt và xay 1 lần nữa. Sữa lúc này sánh đặc vô cùng.
Sau khi xay xong nguyên liệu trên trở thành sữa đặc thuần chay có thể dùng được luôn hoặc cho vào hũ thủy tinh đã tiệt trùng phơi khô hoặc bỏ tủ lạnh ăn trong 2-3 ngày.
Sữa hạt Kana gạo lứt hạnh nhân óc chó
Cách dùng sữa đặc thuần chay:
Sữa đặc thuần chay này có thể ăn cùng bánh mỳ, bánh bao, hoa quả trộn, sinh tố bơ, sinh tố hoa quả nói chung, làm bánh, nấu chè đều ngon.
