Cách chế biến phở gạo lứt từ bánh đa phở

Cách chế biến phở gạo lứt từ bánh đa gạo lứt

Nguyên liệu phỏ gạo lứt: cho 5 xuất ăn chính.
Bánh phở gạo lứt 5 lạng, Củ sắn, càrốt, mướp hương, củ cải trắng: mỗi loại 1/2 ký, 150g hành tây, 1 củ cải muối, 100g nấm đông cô, 50g hành poarô, 2 miếng đậu hũ tươi, 1 gói gia vị phở, 5 muỗng càphê tương tamary, 3 muỗng càphê tương đặc, ngò gai, rau quế.

Cách làm phở gạo lứt:
Nấu nước lèo: bào vỏ các loại củ quả, cắt khúc nấu sôi với ba lít nước, sau đó để lửa liu riu khoảng mười phút để củ quả ra chất ngọt rồi vớt xác bỏ.
Rang vàng gói gia vị phở gạo lứt cho vào túi lọc, bỏ vào nồi nước lèo. Nấu nước sôi khoảng mười phút cho ra mùi phở, nêm tương tamari, hai muỗng tương đặc.
Nấm đông cô luộc sơ, cắt nhỏ. Đậu hũ tươi rửa sạch, vắt nước, bóp khô. Trộn đậu hũ với nấm đông cô, 1 muỗng nêm tương đặc, 1/2 muỗng càphê đường thốt nốt, 1/2 muỗng tiêu, xào với dầu đã phi hành pơrô.
Cho phở tráng với nước nóng sau đó vớt phở cho vào tô, cho nấm, đậu hũ lên trên, cho nước lèo vào. Rắc hành poarô xắt nhuyễn lên.

Sản phẩm cuối cùng là dây “Thực Dưỡng Bà Loan” chúc các chị em, cô gì chú bác làm thành công món phở gạo lứt bổ dưỡng này

Theo sgtt