Tương miso Hàn Quốc – Tương miso đặc được làm từ đỗ tương là một thành phần rất quan trọng của tương miso.
Thành phần: Đỗ tương, phụ gia ngũ cốc, mem,….
Công dụng: Tương miso hay còn gọi là súp miso đây là món ăn bổ dưỡng giúp tăng cường sức khẻo nên có thể dùng hằng ngày, nhất là những người ăn chay, người lao lực, các bà mẹ mang thai và cho con bú
Tương miso có thể làm và ăn buổi sáng hoặc buổi chiều. Nấu với rau củ, đậu, rong biển, hạt cốc hoặc các thức ăn mình ưa thích, hoặc chỉ hòa tan miso với nước nóng.
Tương miso Hàn Quốc
Cách dùng miso Hàn Quốc:
- Trộn miso trắng với ít giấm gạo, dầu oliu và mù tạt sẽ tạo ra một món rưới cực ngon
- Nấu món súp từ miso(hòa tan miso trong nước nóng trước khi cho vào nồi súp của bạn. Tốt nhất là cho vào lúc nhấc nồi ra khỏi bếp chứ đừng nấu miso trên bếp.
- Trộn miso sẫm màu với gừng, tiêu đen và vài giọt giấm , một ít mật đường để tạo thành một thức ướp chay rất tuyệt vời.
- Rót 1 cốc nước ấm và trộn một thìa hoặc nửa thìa miso vào nước và thưởng thức. Nếu bạn thấy khó để hòa tan miso trong một cốc đầy thì hãy cho vào một ít nước quấy tan miso rồi cho nước vào sau.
- Trộn tỏi, hành, miso, bơ vừng, nước chanh và thì là tạo thành một món nước chấm ngon tuyệt.
- Miso được thêm vào bất kể món gì để thay muối hoặc tăng hương vị, bao gồm cả món sốt với đậu phụ trắng, áp chảo, món phết(bánh mì) và những món khác nữa.
Miso có rất nhiều loại người ta thường chia thành 4 nhóm:
- Kome miso (miso gạo) bao gồm các loại miso mà nguyên liệu chính là đậu nành và gạo;
- Mugi miso (miso lúa mạch) bao gồm các loại miso mà nguyên liệu chính là đậu nành và đại mạch hoặc khỏa mạch;
- Mame miso (miso đậu) bao gồm các loại miso mà nguyên liệu chính chỉ gồm đậu nành;
- Chōgō miso (miso hỗn hợp) bao gồm các loại miso mà nguyên liệu chính là đậu nành và thêm một hoặc vài nguyên liệu nữa.
