Đậu đỏ – Đỗ đỏ

Đậu đỏ – Đỗ đỏ – Ở Việt Nam có rất nhiều loại đậu được dùng làm những món ăn hằng ngày, song đối vơi đông y học cổ truyền xem đậu nhất là đậu đỏ là một loài dược thảo có nguồn gốc rau củ cùng với một thành phần các chất dinh dưỡng quý báu được dùng chữa trị rất nhiều bệnh chứng…

Đậu đỏ tính ấm, mùi vị ngọt, có tên khoa học là Vigna angularis tên gọi thông thường là Adzuki bean hoặc Azuki bean, gọi thông thường bằng tiếng anh là red bean, Haricot azuki tiếng Pháp, tiếng Trung hoa gọi là tiểu đậu.

Các nhà khoa học thuộc trường đại học Michigan (Mỹ) nhận thấy ăn đậu đỏ thường xuyên hàng ngày có thể giúp giảng 25% nguy cơ mắc bệnh liên qua đến hệ thống tim mạch, và giúp giảm cân khá tốt và an toàn. Qua nghiên cức còn cho thấy tác dụng thiên nhiên từ đậu đỏ có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh chứng tiểu đường, chứng béo phì. Một trong những yếu tố khiến đậu đỏ được xem là rất thiết thực đối với sức khỏe con người là do hàm lượng chất dinh dưỡng đáng kể tạo khả năng chống lão hóa, là chức năng cần yếu hỗ trợ cơ thể kháng lại các gốc tự do (các gốc tự do này luôn cản trở sự phát triển của các tế bào khỏe mạnh trong cơ thể con người, do đó gây những ảnh hưởng bất lợi đối với sức khỏe như lão hóa và ung thư), tức là dùng nhiều đậu đỏ cho phép dúp kéo dài tuổi thọ, giúp tinh thần vui tươi cũng như chức năng bảo trợ cơ thể cho bệnh nhân ung thư và những loại bệnh tật khác.
Qua những phương pháp pha chế phối hợp với những vị thuốc khác, đậu đỏ có thể phát huy tác dụng hoặc hỗ trợ giúp giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư, hoặc giúp thanh nhiệt trừ thấp, lợi tiểu, tiêu ứ, tiểu ra máu, viêm phù (do thận), chữa hỗ trợ điều trị bệnh vàng da viêm gan, xơ gan cổ trứng, giểu gắt, giảm choles-terol trong máu, lợi sữa ở phụ nữ dang nuôi con bằng sữa mẹ, phụ nữ phù thũng trong thời kỳ mạng thai, chữa sạn thận, viêm thận cấp tính, đau mỏi lưng, trĩ ngoại xuất huyết, phụ nữ đau bụng do hành kinh, bế kinh, hỗ trợ hỗ trợ điều trị bệnh quai bị (tuyến mang tai viêm), cơ thể suy nhược thiếu máu (do sau một cơn bệnh hoặc do lao lực quá sức)

Bs. Hoàng Huy Đức, Lương y. Huyền Lâm